Ricetta della german pils

Ricetta per POLAR PILS 200 litri, litri finali 210,0 (in bollitura 111,0)
efficienza  80%, bollitura 60 min.
OG 1,050; IBU: 36,0; EBC: 11;

Malti:
  44000 gr  Pilsner ,

Luppoli in pellet:
  78 gr Hallertauer Polaris 50%, 19,1 %a.a., 60 min, Kettle;
  51 gr Hallertauer Polaris 25%, 19,1 %a.a., 30 min, Kettle;
  79 gr Hallertauer Polaris 25%, 19,1 %a.a., 15 min, Kettle;

Lieviti:
  16 bustine di SAFLAGER W 34-70

Mash Steps:
  52 °C 15 minuti
  65 °C 60 minuti
  80 °C 15 minuti